Rongeurs
Types de souris et de rats les plus courants dans les établissements alimentaires
Rat brun - Rattus norvegicus - également appelé rat commun, rat gris ou rat d'égout. Les animaux adultes atteignent une longueur tête-corps de 20 à 30 cm, la queue pouvant mesurer de 13 à 32 cm. Ils peuvent peser jusqu'à 500 grammes. Le pelage est gris, gris-brun ou brun sur le dessus, mais toutes sortes de variations de couleur sont possibles (par exemple, albinos).
Rat noir - Rattus rattus - également appelé rat domestique. Il a une longueur tête-corps de 16 à 24 cm et pèse entre 150 et 250 grammes. La queue est plus longue que la tête et le corps (jusqu'à 130 %). Par rapport à ses congénères, il a un museau relativement pointu et des oreilles nettement plus grandes.
Souris domestique - Mus domesticus - Les souris sont plus petites et plus minces. Les adultes mesurent de 7 à 11 cm. La fourrure est fine et de couleur grise/brune et la queue est légèrement poilue et peut-être aussi longue que le corps.
Insectes des Produits Stockés (IPS)
Il existe plusieurs espèces d'insectes des produits stockés (IPS) qui sont courantes dans la plupart des climats :
- Coléoptères des Produits Stockés : Inclut des espèces telles que les charançons du riz, les coléoptères de la farine et les coléoptères des grains à dents de scie. Ces coléoptères infestent et détruisent les produits stockés, causant des pertes considérables.
- Mites des Produits Stockés : Comprend les mites indiennes de la farine et les mites méditerranéennes de la farine. Ces papillons de nuit sont connus pour contaminer les produits alimentaires avec leurs larves et leurs excréments.
- Fourmis et Mouches : Ces insectes sont également des nuisibles courants dans les zones de stockage. Les fourmis peuvent transporter des bactéries et contaminer les aliments, tandis que les mouches sont connues pour propager des maladies et ruiner les produits stockés.
Dommages Causés par les Insectes des Produits Stockés (IPS)
Les IPS infestent et endommagent les produits alimentaires stockés, causant des pertes économiques significatives dans la transformation et la distribution des aliments.
Les insectes peuvent pénétrer dans les aliments stockés par le biais d'emballages endommagés ou mal fermés. Certains insectes peuvent ronger les emballages en papier, en carton ou en plastique.
Les femelles pondent souvent des œufs sur ou à proximité des aliments stockés. Les larves éclosent de ces œufs et commencent à se nourrir du produit alimentaire.
- Lots mis au rebut
- Pertes économiques
- Retards dans l'exécution des commandes
Les Cafards
Identification des types de Blattes courantes dans les établissements alimentaires
- Blatte Germanique (Blattella germanica)
Les blattes germaniques sont de couleur brun clair, avec deux lignes sombres distinctes sur le premier segment du thorax. Les nymphes de cette espèce ressemblent beaucoup aux adultes, mais sont plus petites et de couleur plus foncée, presque noire, avec une ligne claire traversant le thorax de haut en bas. - Blatte Américaine (Blatella americana)
La blatte américaine est reconnaissable par sa couleur brun rougeâtre, avec une partie supérieure du thorax parfois jaune clair. Cette espèce a la capacité de voler. Les mâles possèdent des ailes qui dépassent l'extrémité de l'abdomen, tandis que les ailes des femelles sont plus courtes et ne couvrent pas entièrement l'abdomen.
Comment éviter la contamination par les parasites dans l'industrie agroalimentaire ?
Pour protéger votre production et éviter les échecs lors des audits, la prévention et la surveillance des parasites sont cruciales. Les normes de sécurité alimentaire sont rigoureuses et nécessitent une vigilance constante.
Les oiseaux
Types d'oiseaux les plus courants dans les établissements alimentaires
Pigeons - Columba livia domestica
Les pigeons sont actifs pendant la journée et leur présence peut être gênante. Une infestation de pigeons se manifeste par :
- La présence de grands groupes de pigeons sur les toits ou dans les rues.
- Un bruit excessif causé par les pigeons.
- De grandes quantités d'excréments laissés sur les trottoirs, les voitures et les bâtiments.
Mouettes - Laridae
De nombreuses populations de mouettes ne migrent plus vers des climats plus chauds en hiver, mais restent dans les zones urbaines toute l'année. Ce changement de comportement aggrave le problème, car leur population croît sans restriction.
Comportement des oiseaux
Les pigeons et les mouettes sont perçus comme des nuisibles dans de nombreuses zones urbaines du monde en raison de leur capacité d'adaptation aux environnements urbains, leur reproduction rapide et leur comportement dérangeant. Ces oiseaux sont des charognards, répandant des déchets en cherchant de la nourriture dans les poubelles. Ce comportement attire d'autres nuisibles et crée des conditions insalubres.